約２ヘクタールの畑で、年間約８０種類の野菜を育てています。農薬・化学肥料を使わず、有機肥料で微生物を活かした土作りで、野菜がそれぞれの個性を主張するような「元気な野菜」作りを行っています。２０２０年からは自身でニワトリを飼育し、鶏糞を肥料に利用するなど農畜連携による循環型農業にも取り組んでいます。